Rappel : Quantité minimum de commande : 15 personnes

Pour vous aider dans votre choix, voici quelques-unes des pièces pouvant composer ce Buffet "Prestige et Exotisme" (exemples de plats - liste non exhaustive donnée à titre indicatif) :

Pièces salées :

• Samoussa Boeuf et Poisson
• Bouchons réunionnais (bouchée vapeur porc, combava et sauce soja)
• Saumon fumé (artisanal), ciboulette, ricotta truffée et copeaux de mangue sur blinis
• Cône de crème de thon au curry
• Mini Bagel saumon, crème de roquette
• Tataki de thon mi-cuit mariné sauce yuzu enrobé dans du sésame grillé
• Rougail tomate et céleri frais
• Mini hamburger au foie gras
• Tartare saumon, mangue, grenade
• Velouté patate douce et chips de magret de canard
• Salade exotique (mangue, avocat, crevette)
• Saumon et crème de ricotta aux herbes fraiches
• Mousse de carotte et tuile de parmesan
• Sucette de crevettes marinées aux agrumes aux speck italien
• Verrine de foie gras, chutney de mangue et pain d'épices
• Mousse de betterave et roquette fumée
• Tiramisu de saumon fumé et avocat
• Mini tartelette de crème de petits pois, ricotta et éclats de chorizo
• Ceviché de daurade mariné fruits de la passion, mangue, coriandre
• Et d'autres inspirations de nos Cheffes du Monde...

Pièces sucrées :

• Bavarois framboise et mousse litchi
• Cheesecake chocolat, citron et caramel beurre salé
• Flan coco
• Tiramisu Ananas
• Mousse au trois fruits exotiques
• Pannacotta coco mangue
• Cheesecake aux fruits exotiques
• Bavarois mangue passion
• Tartelette ananas meringué
• Bavarois chocolat vanille
• Ananas caramélisé et mousse légère mangue
• Tartelette mangue caramel
• Verrine 3 chocolats
• Et d'autres inspirations de nos Cheffes du Monde

Bon à savoir : Tous les plats proposés sont Fait-Maison ! Nos Cheffes Partenaires utilisent en très grande majorité des produits frais, de saison, issus d'une agriculture locale et raisonnée. Certains plats proposés dans nos buffets peuvent donc être amenés à évoluer en fonction des disponibilités de leurs fournisseurs, des arrivages de leurs producteurs locaux et surtout des envies et inspirations de nos Cheffes 💖